پودر آب پنیر ۲۵ کیلویی کالین405092

نقد و بررسی : پودر آب پنیر ۲۵ کیلویی کالین

پودر آب پنیر ۲۵ کیلویی کالین، یک ماده اولیه لبنی صنعتی با کیفیت ممتاز است که به عنوان یک افزودنی عملکردی و تغذیه‌ای در طیف وسیعی از صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول از آب پنیر شیرین حاصل از فرآیند تولید پنیر به دست آمده و با استفاده از روش اسپری درایر به فرم پودر خشک و یکنواخت تبدیل می‌شود.

مشخصات فنی

پودر آب پنیر کالین دارای مشخصات فنی برجسته‌ای است که آن را برای کاربردهای صنعتی ایده‌آل می‌سازد. محتوای لاکتوز آن معمولاً بین ۷۰ تا ۷۵ درصد، پروتئین حدود ۱۱ تا ۱۳ درصد و چربی کمتر از ۲ درصد است. میزان رطوبت آن بین ۳ تا ۵ درصد و خاکستر بین ۸ تا ۱۰ درصد متغیر است که نشان‌دهنده خلوص و پایداری محصول می‌باشد. این ترکیب، ارزش غذایی و خواص عملکردی بالایی را فراهم می‌آورد.

ویژگی‌ها

• حلالیت بالا: به راحتی در مایعات حل می‌شود و برای استفاده در فرمولاسیون‌های مختلف مناسب است.
• طعم ملایم لبنی: به محصولات طعمی دلپذیر و ملایم می‌بخشد، بدون اینکه بر طعم اصلی محصول غالب شود.
• ماندگاری طولانی: در شرایط نگهداری مناسب (مکان خنک و خشک)، دارای عمر مفیدی بین ۱۲ تا ۲۴ ماه است.
• خواص عملکردی: بهبود بافت، امولسیون‌کنندگی، و افزایش ارزش غذایی از جمله ویژگی‌های بارز این پودر است.

مواد تشکیل دهنده

پودر آب پنیر کالین کاملاً از مواد جامد شیر طبیعی مشتق شده از بخش آب پنیر تهیه می‌شود و هیچ افزودنی غیرطبیعی ندارد.

کاربردها

به دلیل خواص منحصر به فرد خود، پودر آب پنیر ۲۵ کیلویی کالین کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد:

• صنایع نانوایی و شیرینی‌پزی: بهبود بافت، رنگ و ماندگاری محصولات.
• فرآورده‌های قنادی: به عنوان حجم‌دهنده و بهبوددهنده طعم.
• محصولات گوشتی فرآوری‌شده: به عنوان بایندر و بهبوددهنده رطوبت.
• دسرهای لبنی: افزایش پروتئین و بهبود قوام.
• خوراک دام و طیور: منبع عالی پروتئین و انرژی.

بسته‌بندی و نگهداری

این محصول در کیسه‌های ۲۵ کیلویی (اغلب کیسه‌های کاغذی چندلایه با آستر داخلی) عرضه می‌شود که برای مصارف صنعتی و عمده ایده‌آل است. برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری، پودر باید در مکانی خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.